食材 排骨1斤 猴头菇2个葱姜蒜适量料酒2勺
小贴士猴头菇干要提前浸泡，去除苦味。
排骨的营养作用 1。补钙
排骨含有大量的磷酸钙、胶原蛋白、骨粘蛋白等。，可以为幼儿和老人提供钙质。
2.滋肾补血，滋阴润燥；
主要用于治疗发热，津液损伤，消渴，消瘦，肾虚体弱，产后血虚，干咳，便秘，虚劳，滋阴润燥，养肝养阴，润泽肌肤，利尿止渴。
3.补中益气
中医认为，肋骨能补中益气。无论是酱排骨还是排骨汤，无论是红烧还是爆炒，排骨都有补中益气的作用。
4.滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨可以促进脾胃的功能。
5.改善贫血
排骨可以提供促进铁吸收的血红素(有机铁)和半胱氨酸，可以改善缺铁性贫血。
增强你的骨骼和肌肉
排骨富含铁、锌等微量元素，能强健骨骼和肌肉。
7.增强体力
排骨富含肌氨酸，能增强体力，使人精力充沛。
8.补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9.滋阴壮阳
中医认为，排骨能滋阴壮阳，是男女极佳的食疗材料。
