当我们想要大口吞下香甜诱人的美味佳肴时，关于柿子的无尽禁忌总是让人感到不满足。
空肚子里吃柿子会胃出血？
柿子和螃蟹一起吃会中毒吗？
柿子和鹅一起吃会被打死吗？
都说越活越胆小。听着很严重的禁忌，吃个柿子的勇气都会没了，但是你真的无法抗拒想吃个柿子的感觉。
那么我们就来看看这些与柿子有关的经久不衰的禁忌到底是真是假吧。
只有空点可以得到风声。关于柿子的禁忌都源于它们丰富的 单宁酸 。
1.什么是单宁酸？
单宁酸也叫单宁酸，是柿子的涩源。除了柿子，葡萄、山楂、石榴等水果，甚至茶叶都富含单宁。
在一定条件下，单宁酸能与蛋白质结合形成分子较大、不溶于水的沉淀物 mdash mdash 单宁 。当胃中有大量胃酸时，食物中的单宁、果胶、纤维素等。，把柿子皮和石头粘合在一起，在胃里迅速形成胃石，也叫 柿子石 并引起胃部不适。
这也是各种 柿子禁忌 的起源。
放心吧，不代表我们不能吃柿子！
这些不适的前提是 吃很多 还有 柿子含有高鞣酸 。其实不同柿子中的鞣酸含量是不一样的，一般在0.4%-4%之间，相差高达十倍。
柿子未成熟时，鞣酸含量较高，尤其是果肉的外皮 mdash mdash也就是在柿子皮附近，单宁酸分布较多。
判断柿子的鞣酸含量是否高，可以用最简单的方法 mdash mdash舌头简单来说，味道越涩，鞣酸含量越高。
柿子的禁忌是真的吗？
一直以来都有很多关于吃柿子的 不能吃 在我们知道单宁酸有问题之后，再来看看这些传言是否可信。
1.空肚子里不能吃柿子？
不对！
如果是没有涩味的柿子，确实有风险，但是我们现在买的柿子大多是甜柿或者人工涩柿，鞣酸含量低，通常不会引起不适。
但胃酸分泌多、胃肠功能弱的人要注意，在空腹部吃柿子还是可能会有一些不适。
2.柿子不能和高蛋白食物一起吃？
不对！
无论是酸奶、螃蟹、鹅肉还是鸡蛋 hellip hellip这些高蛋白食物可以和柿子一起吃。
只要吃脱敏过的柿子，不要吃多了，一般不会有问题。
柿子的血糖指数(GI)为37，不算高，但含糖量接近20%，而且软糯香甜，一不小心就容易吃多了。
对于不严重的糖尿病患者来说，柿子是可以吃的，但是一定要注意量，解决自己的渴求。或者吃柿子就少吃主食。
吃柿子到底要注意什么？
不要因为一些谣言而错怪了好吃的柿子。是秋天的水果，冷藏起来特别好吃。
但是你不能贪任何好吃的。以下是一些吃柿子的小窍门:
1.吃适量，一天吃的量不超过1 ~ 2个中等大小的柿子；
2.不要随意吃没有涩味的柿子，比如路边或者所谓的自家种的柿子；
3.不要吃未成熟的柿子；
4.肠胃功能较弱的人，尽量不要吃涩涩的柿子；
5.如果食用柿子后感到强烈不适，应及时就医。
